| French Paradox : façon terrine |  |
| French Paradox : façon terrine | |
| 5/6 - La cuisson |
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Disposez
la terrine dans le bain-marie que vous avez maintenu à ébullition et
baissez le four à 80°
Laissez cuire pendant environ 1h30 |
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Au bout de ce temps, sortir la terrine et introduire l'index dans le foie. Si celui-ci est chaud, cela signifie qu'il est pile poil comme il faut ! Arrêtez le four et laissez la terrine y refroidir. | |||||
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